jueves, agosto 13, 2009

Croquetas de Jamón y Pollo


Ingredientes

100 g jamón picado
100 g harina
100 g pollo cocido
100 g mantequilla
1 litro leche
harina para rebozar
1 huevo batido
pan rallado
perejil picado
sal

Preparación

Ponemos en un sartén a calentar la mantequilla cortada en dados. Una vez se funda añadimos el jamón y el pollo, todo bien picadito. Añadimos la harina y removemos bien.

Poco a poco, vamos incorporando la leche, sin dejar de remover. Añadimos un poco de perejil picado y sal, y removemos bien unos minutos.

A continuación extendemos la masa en una fuente y dejamos que se enfríe. La cubrimos con papel transparente para que no se forme costra. Una vez fría la masa, la cortamos y moldeamos las croquetas.

Ya formadas las croquetas, ponemos abundante aceite a calentar. Mientras, vamos pasando las croquetas por huevo y pan rallado.

Finalmente freímos las croquetas hasta que queden doradas.

8 comentarios:

Coco
Este comentario ha sido eliminado por el autor.
Coco

Excelente... Vamos a probarlas el sabado...

Gracias por la receta!!

Coco

Solo una preguntilla... Mas o menos con estas cantidades para cuantas croquetas da?? Por que en la casa somos varios, y deberian ser bastantes...

Martha Eugenia

Una buena opcion para el almuerzo!!!! Me apetecen tremendamente!!!!
Martha

Palas

Coco a mi me han salido mas o menos unas 18 pero todo depende del tamaño y si son un montón en tu familia diay no se pierde nada con duplicar o hacer más la cantidad de ingredientes... dicen que es mejor que sobre que falte = )

Martha a mi tambien!!! jajajaja XD solo que hoy es spaghetti = p

Sonia.

las croquetas de cualquier cosa son de mis cosas favoritas!!..
estas se ven buenisimas, las he comido de jamon o de pollo, pero as combinaditas suena bien rico...
melas ehco este fin, como no!!!

abrazotes nena!.

Palas

Sonia jajajaja provecho = p

mmjiaxin

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