lunes, diciembre 27, 2010

Ponche de Pera


Ingredientes

1 1/2 litros de agua
1 cucharada de semillas de anís
2 peras finamente picadas
1/2 taza de miel de abeja

Preparación

Coloca el agua en el fuego con la cucharada de semillas de anís. Cuando suelte el hervor, retira del fuego y pasa por un colador.

Calienta de nuevo y añade las peras, deja hervir durante 10 minutos más.

Retira del fuego y añade la miel.

jueves, diciembre 23, 2010

Postre Navideño


Ingredientes

1 litro de leche normal
1/2 libra de tapa de dulce raspada
2 astillas grandes de canela
2 paquetes de Maizena medianas

Preparación

Se pone a hervir el litro de leche con la media libra de la tapa de dulce raspada y las astillas de canela. Cuando la mezcla anterior comience a hervir se le agrega la Maizena diluida en un poco de agua o leche, como se prefiera.

Se comienza a revolver continuamente, llegando hasta el fondo del recipiente donde la está preparando para evitar que se ahumeé o se pegue. Se recomienda cocinar a fuego lento durante 5 minutos, luego se baja del fogón y se deposita en moldes o en recipientes de cristal. Si es de su gusto puede ponerle canela en polvo por encima.

lunes, diciembre 20, 2010

Tamal de Plátano Maduro


Encontré esta receta que simplemente me abrió el apetito... si, es diferente a los tamales y aprovechando que estamos en la época así como podemos ver carros al lado de la carretera vendiendo plátanos a buen precio (las verdurerías o la feria estan fatales!)

¿Se imaginan este tamalito con natilla encima o queso rallado? ¡MORTAL!

Ingredientes

3 plátanos bien maduros con cascara
1 1/2 oz de mantequilla derretida
3 cdas. de azúcar
3 cdas. de harina
1 cda. de vainilla
1 1/2 tazas de queso cheddar rallado
1 1/2 tazas de frijoles negros molidos arreglados
Sal y pimienta al gusto
Hojas de plátano y cuerda para amarrar

Preparación

En una olla con agua y sal, cocine los plátanos con su piel hasta que estén suaves. Pase los plátanos cocidos a un procesador y agregue la mantequilla, el azúcar, la vainilla, la harina y el queso. Salpimiente y procese bien.

Coloque una cucharada de masa sobre 2 hojas de plátano. Rellene con frijoles y cierre en forma de tamal. Forme piñas y amarre con una cuerda.

Cocine los tamales en una olla con agua, coloque hojas de tamal en el fondo.. Cocine por 50 minutos , sirva y disfrute.

Nivel de dificultad: fácil
Tiempo: 1 hora y media
Rinde: 12 porciones
Costo: bajo

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