Ensalada de Brócoli y Papas

Me la encontré en la web, me pareció justo compartirlas con ustedes pues suena interesante y sobretodo rica... se imaginan para la fiesta de fin de año para acompañar un pollito o una carnita...

Las aceitunas son opcionales pero no estan de más... rinde la ensaladita para 4 o 6 personas...

Ingredientes

2 tazas de flores de brócoli (previamente hervidas 2 minutos y picadas)
2 papas grandes (cocidas y cortadas en cuadritos)
1 docena de aceitunas (picadas)
2 zanahorias (ralladas)
Salsa vinagreta

Preparación

Después de picar todo, poner en una fuente, adere­zar con la salsa vinagreta

Propiedades terapéuticas

Esta ensalada es muy rica en vitaminas (A, B1,B2, B6 y C) y minerales como magnesio. fósforo, hierro, potasio. También contiene niacina y es baja en colorías. Se ha com­probado que tiene propiedades profilácticas y curativas especialmente para el corazón, riñones y metabolismo.

¡FELIZ FIN DE AÑO!