Lomito con salsa de café

Hummm que tal si seguimos con recetas de carne y café jejejej...

Ingredientes

* 1 lomito de 300 gramos
* 1 cda. de aceite de oliva
* 1 diente de ajo molido
* 4 cdas. de crema dulce
* 1 taza de hongos
* 1/2 cda. de mostaza francesa
* 1 cda. de perejil
* 1/2 cda. de pasta de tomate
* 1 taza de caldo de res
* 1/2 cda. de licor de café
* 1/2 cda. de café chorreado
* 1/2 cda. de miel de abeja
* sal y pimienta al gusto
* 1 cda. de guaro de caña

Preparación

En un sartén, fría la carne a temperatura media previamente salpimentada con el aceite de oliva.

Cuando esté a media cocción, apague con el guaro y el licor de café.

Luego, retire el lomito y agregue el ajo, la pasta de tomate, la mostaza y los hongos.
Una vez que estén dorados, agregue el caldo, el café y la crema.

Cuando la salsa tenga un punto cremoso, incorpore la miel, la sal y la pimienta al gusto, junto con el perejil.

Incorpore nuevamente el lomito en la salsa por 2 minutos a fuego bajo.
Corte el lomito en rebanadas y sírvalas acompañadas de puré de papas o vegetales.

Nivel de complejidad:Fácil
Tiempo de preparación: 20 minutos
Rinde: 2 porciones