Ensalada de espinacas y hongos

Apenas para acompañar un bistek, un filete de pollo o pescado… hasta un arroz arreglado si lo desean. Es otra de las recetas que llegan a ustedes gracias a Mas x Menos Coronado jajajaja

Ingredientes

1 kilo de espinacas frescas

200 gramos de hongos frescos

Hojas de lechuga de colores o la que prefiera

1 cda de vinagre

1 cda de salsa de soya

4 cdas de aceite de oliva

1 pizca de sal

Preparación

Trocée las lechugas con la mano y ponga en un bowl grande.

Corte los hongos en rebanadas. SI no consigue hongos frescos, puede comprar una lata de hongos en rebanadas y agregarlo a un sartén junto a las espinacas para saltearlas con un poco de sal y el aceite de oliva.

Colocar los hongos y las espinacas sobre la lechuga.

Hacer una vinagreta con la salsa de soya, el vinagre y el aceite de oliva. Agregarla al bowl y servir.