Ensalada con Queso

Una ensalada diferente pero para gustos exquisitos sin duda jejeje...

Ingredientes

Hojas de lechugas de al menos tres tipos diferentes o colores
1 cebolla pequeña
100 g de uvas verdes sin semilla
100 g de uvas negras sin semilla
50 g de almendras tostadas
150 g de queso tierno
150 g de queso de cabra
1 naranja
1 cucharada de mostaza
8 cucharadas de aceite de oliva Virgen Extra
4 cucharadas de vinagre de vino tinto
sal y pimienta
1 taza de sandía en trozos sin semilla

Preparación

Lavar, escurrir y mezclar las hojas de ensalada. Cortar la cebolla en tiras, agregar las uvas y mezclarlo.

Espolvorearlo con las almendras troceadas e incorporar los quesos cortados en dados. Entre más tipos de queso, mejor.

Para la vinagreta: Rallar la piel de la naranja, exprimir su zumo y mezclarlo con el vinagre, la mostaza, sal y pimienta. Añadir, por último, el aceite y batir para emulsionarlo.

Aliñar la ensalada.