Pastel de atún con espinacas

Huuummm miren lo que me encontré, definitivamente rico...

Ingredientes

100 gramos de atún en aceite.
100 gramos de espinacas.
4 huevos.
2 rebanadas de pan de molde sin bordes.
50 gramos de salsa de tomate.
50 gramos de nata liquida.
1 chorrito de coñac.
1 pizca de sal.
1 pizca de pimienta.
Mayonesa ligera, panecillos y unas hojas de lechugas variadas para acompañar.

Preparación

Pasamos por la batidora el atún, dos huevos ligeramente batidos, las rebanadas de pan de molde, la salsa de tomate, el coñac, la sal y la pimienta, formando una crema homogénea.

Cocemos las espinacas con un poco de agua y sal. Una vez cocida la escurrimos. Troceamos las espinacas y los otros dos huevos. Mezclamos con la nata liquida, la sal y la pimienta.

Colocamos la masa de espinacas en un molde para microondas a ser posible de los alargados de cristal o de pírex.

Introducimos 8 minutos a 50% de potencia en el microondas. Una vez semi cuajada la crema de espinacas, agregamos la mezcla de atún y volvemos a introducir al microondas durante 10 minutos a 50% de potencia. Desmoldamos y una vez frío se puede acompañar con mayonesa, y un poco de lechugas variadas.

Se puede utilizar como aperitivo cortándolo y colocándolo sobre rebanadas de pan tostado.

Arroz cremoso con brócoli y albahaca

Esta receta llega a nosotros gracias a Sabores jejejeje... wenísimo...

En lo personal me encanta el brócoli y la albahaca así que con un arroz es una buena combinación, apenas para agregarle la proteína de su gusto...

Ingredientes

250 gramos de arroz
100 gramos del tallo de brócoli
2cdas aceite
1 litro de caldo de pollo
20 hojas de albahaca frescas
3 dientes de ajo
1/2 taza de crema dulce
2cdas de sal

Preparación

En una olla con agua caliente, ponga a cocinar los tallos del brócoli hasta que queden completamente suaves.

Antes de retirar los tallos del brócoli, blanquee las hojas de albahaca para que aumenten de color, escurra.

Coloque en una licuadora el brócoli y las hojas de albahaca con un poco del caldo de pollo, licue hasta que la mezcla esté homogénea.
En una olla, caliente el aceite, la mantequilla y saltee el ajo con el arroz por uno minutos.

Incorpore el resto del caldo de pollo, la mezcla de brócoli y tape la olla.
Cocine por unos 10 minutos o hasta que el arroz esté completamente cocinado.
TIP: Para saber la cantidad de líquido que se requiere para cocinar el arroz, debe medir 2.5 cm una pulgada, del borde del arroz al borde del agua.

Nivel de complejidad: fácil
Tiempo de preparación: 20 minutos
Rinde: 2 porciones

Ensalada con Queso

Una ensalada diferente pero para gustos exquisitos sin duda jejeje...

Ingredientes

Hojas de lechugas de al menos tres tipos diferentes o colores
1 cebolla pequeña
100 g de uvas verdes sin semilla
100 g de uvas negras sin semilla
50 g de almendras tostadas
150 g de queso tierno
150 g de queso de cabra
1 naranja
1 cucharada de mostaza
8 cucharadas de aceite de oliva Virgen Extra
4 cucharadas de vinagre de vino tinto
sal y pimienta
1 taza de sandía en trozos sin semilla

Preparación

Lavar, escurrir y mezclar las hojas de ensalada. Cortar la cebolla en tiras, agregar las uvas y mezclarlo.

Espolvorearlo con las almendras troceadas e incorporar los quesos cortados en dados. Entre más tipos de queso, mejor.

Para la vinagreta: Rallar la piel de la naranja, exprimir su zumo y mezclarlo con el vinagre, la mostaza, sal y pimienta. Añadir, por último, el aceite y batir para emulsionarlo.

Aliñar la ensalada.

Sandwich de Tocineta (Estilo Palas)

Últimamente o al menos esta semana ando fascinada con los sandwich y de hecho hoy compré en el super lo necesario para tres estilos de sandwich diferentes, aquí les dejo uno, talvez los más antojados se animen!

Ingredientes

1 Hoja de lechuga de su favorita
2 rodajas de tomate no muy gruesas
1 tajada de queso blanco que se derrita (puede ser mozarella)
3 tiras de tocineta previamente cocinadas al horno o al microondas, la idea es que estén crujientes
Mayonesa, salsa de tomate o su dressing favorito al gusto
2 tajadas de pan integral o su preferido

Preparación

Se calienta un hornito eléctrico a una temperatura mediana, mientras ensamblamos el sandwich.

Untar una parte con una pequeña cantidad de mayonesa, poner encima la lechuga, el tomate, la tocineta y el queso. Poner encima la otra tajada de pan con un poco de salsa de tomate.

Una vez que esta listo el sandwich se pone por unos minutos al horno, hasta que vea el queso derretirse.

Si no tiene hornito eléctrico lo que debe usar es un sartén y pone el sandwich encima, tener cuidado de no quemar o que se desarme el sandwich.

¡Comer con su bebida favorita!

Arroz con Café

Normalmente comemos arroz con leche, pero que tal cambiar un toquecito la receta y darle un sabor diferente... ¿nada mal?

Ingredientes

125 grs. de Arroz
2 litros de Leche descremada
1/2 taza de Café
Edulcorante a gusto

Preparación

Poner la leche en una cacerola al fuego junto al edulcorante y cocinar unos minutos.

Lavar el arroz bajo el chorro de agua fría, escurrir con un colador y agregar a la leche previamente calentada. Cocinar a fuego bajo, removiendo frecuentemente.

Cuando el arroz esté casi en su punto, incorporar el café concentrado. Mezclar bien y terminar la cocción.

Retirar del fuego, verter en un recipiente.

Hongos al Café

Algo así como una entradita o para picar a media tarde, en la noche o un fin de semana con su visita favorita...

Ingredientes

12 hongos medianos
1 cebolla mediana finamente picada
1/2 cdita. de tomillo seco
2 cdas. de pan molido
4 cdas. de café fuerte preparado
2 dientes de ajo finamente picados
100 g de jamón serrano picado
pimienta y sal al gusto

Preparación

Separe los tallos de los hongos.

Ponga los hongos hacia abajo en un pyrex engrasado.

En un sartén, ponga a freír la cebolla con los ajos hasta que se ablanden.

Pique los tallos de los hongos y agréguelos a freír junto a la mezcla anterior. Fría hasta que se evapore el líquido vegetal y la cebolla cambie de color.

Retire del fuego y coloque en un recipiente.

Moje el pan con el café y agréguelo a la mezcla, junto con el jamón serrano y el tomillo.
Revuelva bien y salpimiente.

Rellene los hongos y hornee a 180°F (90°C) hasta que cambien de color.

Nivel de complejidad: Fácil
Tiempo de preparación: 35 minutos
Rinde: 3 porciones

Muslos de pollo al horno

Esta receta rinde aproximadamente para cuatro personas y debe ir acompañana ojalá de una buena ensalada con su aderezo favorito.

¿le hace falta la harina?

Una tazita o menos de arroz blanco o un par de tortillas... no sé, hasta unas papas a la francesa les va pero evitemos el abuso jejeje...

Ingredientes

1 taza de puré de papas instantáneo
1 huevo
2 cdas de jugo de limón
8 muslos de pollo sin piel
Sal y pimienta
Aceite en spray

Preparación

Sazonar con sal y pimienta los muslos de pollo.

Mezclar el huevo con el jugo de limón.

Pasar los muslos por el puré de papas seco. Ponerlas sobre una bandeja para horno, previamente humectada con aceite y humedecer bien los muslos también.

Poner en el horno durante 45 minutos hasta que el pollo esté jugoso pero cocido.

Spaghetti alla microonde (Estilo Palas)

Jajajaja si así como lo escuchan, nada como hacer un plato rico en el menor tiempo posible y utilizando la tecnología que tenemos a la mano.

Existen en el mercado recipientes plásticos que con solo agregar agua hirviendo o solo agua y meterlo al microondas, te cocina el spaghettial dente.

Un día de estos no tenía mucho tiempo de cocinar y quería algo rico. En casa de vez en cuando cocinamos un exceso de pasta y lo metemos en bolsitas ziploc en el congelador, así nos aseguramos de tenerla a la mano cuando queremos.

Consejo: cocinarla con aceite y agregarle un toquecito al meterla a la bolsa así solo basta agregarle agua caliente a la pasta y se suelta como si fuera fresca.

Ingredientes

500 grs de pasta spaghetti
2 bolsitas de Salsa Naturas
1 lata grande de hongos en rebanadas
1 cda de cebolla picada
1 cda de chile dulce picado
1 cda de culantro
pimienta negra y sal al gusto
1 cda de mantequilla

Preparación

Hervir agua en un recipiente, cuando está lista poner el spaghetti dentro del recipiente y dejar que el agua cubra la pasta y tapar. Dejar reposar por 8 minutos, deben quedar al dente. Hay recipientes en el mercado especiales para esto, sea en Tupperware o hasta en Estilos jeje..

En un recipiente plástico o bowl que se puede pueda meter al microondas. Agregar la salsa naturas, los hongos escurridos, la cebolla, el chile, culantro, pimienta, sal y mantequilla. Cubrir y calentar por alrededor de un minuto y medio o hasta que esté caliente. Sacar y revolver.

Ver que la pasta esté cocinada y en su punto. Escurrir y servir en el plato. Poner encima la salsa y ojalá ponerle queso en polvo o parmesano. Servir ojalá con ensalada y una tostada con mantequilla de ajo.

Esto dura menos de media hora en hacerlo y se los aseguro que es rico.

Opcional: si tiene en la casa un pedacito de pollo cocinado y no sabe qué hacer con el y no es mucho, puede agregarlo a la salsa también. Ah, si tienes un tomatito por ahí también lo puedes agregar en trocitos.

Ensalada de espinacas y hongos

Apenas para acompañar un bistek, un filete de pollo o pescado… hasta un arroz arreglado si lo desean. Es otra de las recetas que llegan a ustedes gracias a Mas x Menos Coronado jajajaja

Ingredientes

1 kilo de espinacas frescas

200 gramos de hongos frescos

Hojas de lechuga de colores o la que prefiera

1 cda de vinagre

1 cda de salsa de soya

4 cdas de aceite de oliva

1 pizca de sal

Preparación

Trocée las lechugas con la mano y ponga en un bowl grande.

Corte los hongos en rebanadas. SI no consigue hongos frescos, puede comprar una lata de hongos en rebanadas y agregarlo a un sartén junto a las espinacas para saltearlas con un poco de sal y el aceite de oliva.

Colocar los hongos y las espinacas sobre la lechuga.

Hacer una vinagreta con la salsa de soya, el vinagre y el aceite de oliva. Agregarla al bowl y servir.