Tarta de Fresas

Para los que estan este fin de semana en casita... un postre sin duda rico que con solo la foto uno ya se antoja jejeje más si va acompañado de un helado de vainilla... mmmmm...

Ingredientes

1 taza de azúcar o el sustituto mejor
5 cucharadas de maicena
1/8 cucharadita de canela en polvo
5 tazas de fresas
1 cucharadita de jugo de limón
4 ½ cucharadas de mantequilla
1 ½ taza de harina
1 ½ cucharada de Splenda
2 ¼ cucharaditas de polvo de hornear
¾ de cucharadita de sal
¾ taza de leche descremada
Helados de vainilla para acompañar si se desea

Preparación

Mezclar el azúcar con la maicena y la canela en una olla. Agregar las fresas y el jugo de limón y mezclar. Cocinar a temperatura media, moviendo constantemente hasta que la mezcla hierva y se espese. Colocar esta mezcla en un molde de 4 tazas de capacidad engrasado. Mantener caliente, si fuera necesario en el horno por un rato.

Mezclar la mantequilla con harina, 1 ½ cucharada de Splenda, el polvo de hornear y la sal en un recipiente con un estribo o dos tenedores. Agregar la leche y mezclar. Este proceso también se puede hacer en el procesador de alimentos. Colocar esta mezcla sobre la fruta por cucharaditas. Al cocinarse éstas, se derretirá y se unirán.

Llevar al horno pre calentado a 400 F (200ºC) por 25 a 30 minutos o hasta que la masa dore ligeramente.

Servir tibio con helados de vainilla.