martes, noviembre 17, 2009

Como cocinar pasta al dente


Sin duda a veces es necesario cocinar la pasta en su punto exacto para que sepa deliciosas nuestras recetas... aquí unos tips...

¿Cuánta agua se necesita?

Necesitaremos 1 litro de agua y 6 gramos de sal por cada 100 gramos de pasta seca.

Ponemos el agua a hervir en una cacerola grande. Cuando haya llegado al punto de ebullición, hechamos la sal y poco a poco añadimos la pasta. Si echamos toda la pasta de golpe se rompería el hervor.

Cocemos la pasta. La removemos y la dejamos cocer el tiempo que indica el fabricante de la pasta. Un buen truco es probarla 2 minutos antes de que expire el tiempo que se nos indica en las instrucciones, así nos aseguramos de que quede "al dente", es decir, cocida en el exterior pero con un pequeño hilo de pasta cruda en el interior.

Ya sólo queda servir la pasta. Una vez terminada la cocción, se escurre bien del agua, y se mezcla en ese mismo momento con la salsa ya preparada. Si la pasta no va a ser consumida en el acto, debemos pasarla por un chorro de agua fría, escurrirla y untarla con un poco de aceite de oliva para que no se apelmace.



6 comentarios:

SarksTico

la pasta se cocina así!
-el agua hirviendo a borbotones
-con sal como el mal muerto
-con un puñado por persona, y uno más para la olla!

( o sea, dícese del arte que uno cocina, N porciones medidas al cálculo, más una extra :D)

y se tira contra la pared una vez cocida.. si se qda pegada, está lista!! (mañas raras)

o tan simple como comprobar q el hilo crudo está ahí al quebrar un pedacito de pasta!

Anónimo

oye que yo me se un tip buenisimo para saber si la pasta esta lista...

miestras esta hirviendo sabcas con un trinche alguna pasta, espagethi o lo que sea que tengas, dejas que se enfrie un poco y lo arrojas a la pared...=0D si se queda pegado es que ya esta al dente, si se despega, dejalo otro ratito y repites la operacion.

jajaja es divertido y efectivo.

besitos nena

Anónimo

ups!... no lei el comentari anterior.. va a decir que le cpie, pero bueno es importante la confirmacon de tan cientifica teoria... jaja

Unknown

One of ugg australia Bolivia's "peasant king" is currently attracted Christian Louboutin Bois Dore media attention. wholesale jordan shoes Bolivian Christian Louboutin Daffodile farmers Julio intradermal mostly genuine "King", he inherited the title from his African ancestors.Prince christian louboutin is a ugg soldes former Congolese ancestryMany ugg live in the ugg boots 73-year-old Julio skin in the small village of Mourou cheap jordans Lata, the village is christian louboutin remise 50% located about two hours drive north of the capital of La Paz places. Discount LV Handbags Surprisingly, this plain black community Bolivian uggs on sale farmers were Discount Louis Vuitton recognized as "The King." Intradermal ugg pas cher more discount nike jordans hands full of calluses, totally looks like a typical discount christian louboutin farmer, it is hard to be linked with the king of his identity.It is reported that more than intradermal ancestors before the early 19th century, the prince of the Congo, in about 1820 Bags Louis Vuitton was brought to Air Jordan 11 Gamma Blue the cheap christian louboutin Americas as cheap nike jordan shoes slaves. In the nearly Cheap Louis Vuitton Handbags two centuries since then, Afro Bolivians have forgotten their own language, uggs outlet religion and history. But set Cheap LV Handbags foot on the American continent since intradermal family has managed to preserve much of its christian louboutin shoes royal tradition.

mmjiaxin

louis vuitton bags
michael kors uk outlet
instyler ionic styler
discount ugg boots
ray-ban sunglasses
fitflops clearance
adidas outlet
links of london jewellery
oakley sunglasses sale
fitflops clearance
rolex uk
canada goose jackets
mcm backpack
uggs outlet
michael kors outlet uk
hermes birkin bag
ralph lauren,polo ralph lauren,ralph lauren outlet,ralph lauren italia,ralph lauren sito ufficiale
michael kors outlet
michael kors outlet
ugg boots outlet,ugg outlet
mm1228

[email protected]

20160114 junda
fitflops
christian louboutin outlet
true religion jeans
christian louboutin outlet
cheap jordan shoes
canada goose jackets
mcm outlet
coach factory outlet
nike store
pandora jewelry
coach factory outlet
michael kors handbags
coach outlet
ugg outlet
michael kors handbags
coach outlet
coach outlet store online
hermes uk
michael kors outlet
tory burch outlet
nike outlet store
ghd straighteners
jordan 13
michael kors uk
polo outlet
burberry outlet
kate spade
jordan pas cher
michael kors handbags
louis vuitton handbags
mulberry bags
louis vuitton
jordan 3
coach outlet
louis vuitton outlet
canada goose jacket
chaussure louboutin
caoch outlet
coach factory outlet
nike air max uk

La Cocina de Palas   © 2008. Template Recipes by Emporium Digital

TOP