miércoles, diciembre 16, 2009

Donas


Soy amante de las donas y que rico será acompañarlas conun cafecito en estas tardes de Diciembre.

En lo personal me encantan las rellenas de frambuesa, las cubiertas por dulce de leche con maní o las que son simplemente glazeadas...

Sabores tiene recetas muy sencillas y aquí se las dejo, ojalá si hacen que inviten XD jajaja

Ingredientes

1 taza de leche entera
3/4 de onza (4 1/2 cditas.) de levadura instantánea
1/4 de taza de azúcar y un poco más para la cobertura
3 cdas. de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
1 1/2 cditas. de sal
1/4 cdita. mace (no se que es) será maicena
2 cdas. de leche en polvo sin grasa
1 huevo grande
3 tazas de harina todo propósito

Preparación

Ponga una olla pequeña a fuego mínimo.

Caliente 1/4 de taza de leche la leche lo suficiente como para quitar el frío y manténgala a temperatura, que esté solo caliente, sin hervir.

Ponga la levadura en un tazón pequeño, con una cucharadita de la azúcar y agregue la leche caliente.

Revuelva suavemente, y deje que crezca.

En una batidora mezcle, las 3 cucharadas de azúcar, la mantequilla, la sal, mace, y la leche en polvo, bata hasta que este todo bien combinado. No sobre mezcle.

Agregue el huevo a la mezcla y los 3/4 de taza de leche, mezcle brevemente.

Agregue la harina a la mezcla de la levadura y bata de 6 a 8 minutos hasta formar una pasta compacta y lisa.

Pase la pasta a un tazón engrasado con un poco de aceite, cubra con papel plástico de cocina y deje reposar en un lugar tibio y seco alrededor de 1 hora o 1 1/2, para que doble su tamaño.

Una vez crecida, extienda la pasta, sobre una superficie de trabajo limpia y enharinada.

Con un rodillo, estírela hasta lograr un grueso de 1/2 pulgada.

Usando un cortador de donas o el borde de un vaso de vidrio, corte las donas de aproximadamente 3 pulgadas de diámetro.

Ponga suficiente aceite en una olla freidora o sartén y caliente a 350ºF (175°C).
Fría las donas de 2 a 2 1/2 minutos por cada lado.

Seque con papel toalla para quitar el exceso de grasa.

Cuando las donas estén todavía calientes, introdúzcalas en una bolsa con azúcar y muévalas para cubrirlas.

Coloque en un recipiente y espere a que enfríen.

Rellenos y toppings

De jalea:
1 1/2 tazas de jalea de arándano, fresas o frambuesa para rellenar el panecillo, con un par de cucharadas cada uno. Puede ser también dulce de leche.

De azúcar:
1 taza de azúcar con una cucharada de canela, bañar con esta mezcla las donas



De chocolate:
4 onzas de chocolate blanco quebrado en piezas
4 onzas de chocolate semidulce, quebrado en piezas.
3 cucharadas de crema dulce

Preparación

Ponga los chocolates y la crema dulce en una olla en baño María. Revuelva ocasionalmente hasta que este todo derretido.


Nivel de complejidad: fácil
Tiempo de preparación: 1 hora 45 minutos
Rinde: 12 unidades

8 comentarios:

El Españoleto

Pues aquí en España con el frío que está haciendo estas semanas, con un cafecito de Costa Rica, con varios “donas” cocinados por ti, y tu presencia sería como estar en el cielo (si existe el reino celestial). Pero como hay que ser realistas, tomare un cafetucho adulterado de los que venden por aquí y los chuches mejor me los compro ya hechos, aunque parezca que este comiendo plástico, porque no creo que me llegaran a salir tan bien y adelantare más.
Un abrazo.

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