martes, marzo 31, 2009

Ensalada de Pollo


Ahora que estoy medio enfermita y con estos calores solo se me antojan ensaladas ricas... ricas de verdad no cualquier ensaladita... ya me antojé de esta ensalada...

Nada más una recomendación y es agregarles tomates cherries... ummm...

Ingredientes

2 pechugas de pollo, deshuesadas y sin piel
1 ½ cucharada de aceite vegetal
1 cucharada de miel
1 taza de caldo de pollo
4 cucharadas de vinagre balsámico
4 tazas de hojas verdes (lechugas, espinacas, berros)
1 taza de tomates cherries
Sal
Pimienta

Preparación

Cortar las pechugas en trozos de 2 cm (1 pulgada) y dorarlos en aceite vegetal hasta que estén cocidos.

Agregar la miel y cocinar hasta que se caramelice.

Desglasear con el vinagre balsámico y el caldo. Sazonar con sal y pimienta y retirar del fuego. Entibiar.

Colocar las hojas verdes en una ensaladera y acomodar el pollo en el centro. Rociar las hojas con la mezcla de vinagre, caldo y el tomate cherry.

4 personas
Calorías: 132 por ración

15 comentarios:

Mario

Hay una ensalada de pollo que es como con mayonesa... que yo me acuerdo que la usan mucho para hacer sandwich... esa no la tienes? =D

Palas

mmm como para hacer sandwich??

voy a buscar la que hacemos por aqui jejeje...

La Gata Coqueta

TIENE QUE ESTAR DE UN BUENO QUE NO VEAS, TODOS LOS CONDIMENTOS SON EXCELENTES LUEGO YA ESTA TODO ECHO.

YO CUANDO ESTOY EN CANARIAS ME PASA LO MISMO, LA COMIDA ES TODO A BASE DE ENSALADAS POR EL CALOR REINANTE Y COMO YO VENGO DE UN SITIO UN POCO MÁS FRIO, PUES TODO LO QUE COMEMOS ES VERDE SIN MÁS Y MUCHO A LA PLANCHA.

UN ABRAZO AMIGA

jsanca

Simplementen se me abrio el apetito.

Grax, lo voy a intentar el fin de semana.

Un saludo,
J
http://jsanca.ticoblogger.com/

marielos

Hola Palas mis guilas se quejan de que siempre cocino lo mismo así que probé con tu ensalada de pollo y me quedó riquísima, pero me la comí toda yo. Así que cuando vinieron no les quedó más que abrirse una lata de atún. Igualñ gracias la disfruté un montón con un vaso de ginger ale bien fría.

Palas

Saludos Gatita jejeje gracias por pasarte por estos rumbos y si nada tan rico como una buena ensalada... besos!!!

Jsanca, jeje gracias y si a mi ya se me volvio a abrir jajaja fijo paso por tu blog!

Marielos jajajajaja que rico que quedo bien!!! jajaj lo siento por los que comieron atun jaajajaj besos! y gracias por la visita!

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