miércoles, noviembre 26, 2008

Ensalada Caesar con Pollo


Disculpe que me haya escapado de la cocina por mucho tiempo pero a falta de compu pues a veces es complicado y la compu que uso es como de carbón junto a sus mañas que bueno jajaja...

Algo light... rápido... rico... que llene apenas pero que sea rico al paladar sino no tiene gracia...

Algo de historia de la receta..


La ensalada césar, fue idea de un inmigrante italiano, César Cardini, que la inventó hace 82 años, por casualidad, con restos de comida. Si, si, con lo que le sobraba, creó esta mítica ensalada que hoy goza de una fama tan fresca como las lechugas empleadas en el restaurante de la ciudad mexicana de Tijuana donde en 1926 fue creada.

Ingredientes

Una lechuga grande bien hermosa
6 cucharadas de aceite de oliva
Sal a gusto
Pimienta negra al gusto
1 cucharadita de aceto balsámico
Jugo de un limón
1 cucharadita de salsa Worcestershire (salsa inglesa)
Queso parmesano rayado a gusto
Croutons a gusto
1 Pechuga deshuesada de pollo previamente cocinada a la plancha

Preparación

En la receta original la lechuga va casi entera, y se supone que se come con la mano, pero mejor cortarla cuando se está preparando, pero con las manos (para que no se “desinfle”), y ponerla toda cortada en un bowl grande, en donde se hará toda la preparación.

En un pequeño recipiente mezclar el aceite, la sal, la pimienta, el jugo de limón y la salsa Worcestershire, y luego volcar sobre la lechuga. Mezclar.

Agregarle a la mezcla los croutons, el queso y mezclar bien.

Servir en un plato una buena cantidad de ensalada y poner encima un poco de la pechuga en pedacitos.

15 comentarios:

guaro con ropa !!

amiga te vengo a pedir tu ayuda , un consejito para unos fideitos en salsa blanca

*°·.¸¸.° Heidy °·.¸¸.°*

mmmm se me abrió el apetitoooo!!!

Terox

Qué rico y saludable!!!!

Yo pensé que la había inventado Julio César...

Pisuicas

que puedo ponerle en lugar de la lechuga... no la puedo comer =(

Palas

en lugar de lechuga... hummmm... ¿repollo? o será cambiar la ensalada por tomate... pepino... apio...

digo yo!

Anónimo

yo vivo en Tijuana y si, en realidad esta ensalada es muy famosa por aca y he encontrado restaurantes muy buenos tambien, les recomiendo que visiten este
directorio de restaurantes por si vienen de visita a esta ciudad o a cualquier otra.

Anónimo

holla web escritor!muy informativo su su blog!
Hoy en día es esencial, mantener las personas bien informados de todo, incluyendo su trabajo!
Buen trabajo, Adios!!:)
excusa mi piojoso espanol!

Anónimo

Hola de nuevo, Sólo se detuvo por su blog para darle Feliza Navidad! Y un feliz 2011! este es mi deseo para todos ustedes
abrazo

Anónimo

Hola, acabo de leer su proyecto en este blog , amor está contribuyendo dando buena información con el conocimiento !
continua el trabajo duro, Bye y Feliz año nuevo ! Lo sentimos por mi mala español!

Guo Guo

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