Sandwich de Ensalada de Atún

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Ingredientes

1/2 taza de Yogur natural sin azúcar y bajo en grasa
6 Cucharadas de pepinillos picados
2 Cucharadas de Mostaza Dijon
2 Cucharadas de Mostaza de grano entero
2 latas de 6 onzas de Atún en agua, drenado
1 Taza de Apio picado
1/2 Taza de Cebolla morada picada
1/2 Taza de Cilantro fresco picado
12 Rebanadas de Pan Integral, tostado
12 Rebanadas de Tomate
Hojas de Arugula o Lechuga verde

Preparación

Mezcla los primeros 4 ingredientes en un bowl grande. Agregale el Atún. Agrega también el apio, la cebolla, y el cilantro; mezcla bien. Cubrelo; y refrigeralo por cuando menos 30 minutos.

Vierte con una cuchara 1/2 taza de la ensalada de atún en cada una de 6 rebanadas de pan. Ponles arriba las rebanadas de tomate, la aragula, y las otras 6 rebanadas de pan. Corta los sandwiches a la mitad.