Zumo de Zanahoria

Personalmente me agradan los zumos. ¿Qué son los zumos?

"El zumo, o jugo, es la sustancia líquida que se extrae de los vegetales... Generalmente, el término hace referencia al líquido resultante de exprimir un fruto."

Pues bien hoy (sábado) que es día de feria y normalmente hay vegetales y frutas en la casa pues que mejor excusa para hacerse uno y cuidarse uno (¿verdad Pur? jejeje XD).

Uno que sabe riquísimo es...

"El zumo de zanahorias se toma crudo en cantidades que varían entre 50 y 400 gramos al día. Lo primero es limpiar las zanahorias de polvo e impurezas metiéndolas en agua. A continuación se raspa su superficie con un cuchillo sin pelar la piel. En ella es donde existe una mayor concentración de carotenos o vitamina A.

Pasando un kilo de zanahorias por la licuadora se saca alrededor de un cuarto de kilo de zumo. Este se puede diluir en agua y añadirle miel y limón."

Remedios Caseros: Resfriados

Remedios Caseros, página con muchos remedios caseros interesantes... de esos que las abuelas han pasado generación en generación...

Algunos que pueden aliviar los síntomas del resfriado:

Caldo de pollo: Por muchos años el caldo de pollo ha sido el remedio casero más popular para aliviar los resfriados. Agregue un poco de picante al caldo para eliminar la congestión nasal.

Jarabe de cebolla: 1 cebolla grande, 2 vasos de vino blanco, 150 g de miel de tomillo o de eucalipto. Pele la cebolla y trocéela. Póngala en un recipiente y añada el vino blanco. Déjelo macerar por un día. Pasado el día, lo cuela, lo calienta un poquito y le agrega la miel. Tome medio vasito cuatro veces al día, el primero en ayunas.

Remedio de jengibre: 1 trozo de raíz de jengibre, 1 litro de agua, miel. Pele y lamine el jengibre y póngalo en el agua hirviendo. Deje 10 minutos a fuego lento. Cuele y agregue miel al gusto.

Ajos y limón: Corte 2 dientes de ajo y los parte a la mitad. Se los traga como pastillas con el jugo de un limón disuelto en agua.

Té de eucalipto: Tres o cuatro hojas de eucalipto, un pedazo de panela y un limón partido en cruz. Eche todos los ingredientes en una taza de agua y hiérvala. Beba.

Té de echinacea: El té de echinacea es un remedio casero muy popular para aliviar el resfriado.

Para aliviar la congestión: Licúe un trocito de sábila, un pedazo de sábila, un poquito de pimienta negra y miel. Tomarlo todas las mañanas mientras esté resfriado.

Hidromiel: A un vaso de agua mineral calientita agregue miel y limón. Disuelva bien y beba tres veces al día.

Cebolla: Corte una cebolla en trocitos y déjela en un platito a la par de su mesa de noche toda la noche. Cámbiela cada noche.

Para el dolor de garganta: Haga gárgaras de agua caliente y sal. O también haga gárgaras de vinagre de manzana.

Miel y canela: Mezcle una cucharada de miel con una de canela en polvo. Ingiera todos los días mientras esté resfriado.

Contra la congestión: Ponga agujas y brotes de pino en agua hirviendo. Viérta el líquido en una palangana y acerque la cara al vapor tapándose con un paño para que no se vaya el vapor.

Sandwich Vegetariano

Navegaba en lo que me permitía el filtro del trabajo y me encontré con este sandwich, sencillo y sin duda que se ve bastante rico.

Es prácticamente de vegetales aunque contiene huevo duro. A mi madre le encantan los espárragos y bueno ahora que estamos cultivándolos vamos a ver si con la cosecha podemos comer varios de estos sandwichitos.

Ingredientes

3 tajadas de pan cuadrado de su preferencia (blanco, integral, el que sea)
Mayonesa light
2 hojas de lechuga
2 slices de tomates grande
1 huevo duro en slices
3 espárragos de lata

Preparación

Tostar las tajadas de pan y poner mayonesa por encimita, no mucho para no saturarlo ni perder el sabor de los vegetales.

En una tajada de pan poner una hoja de lechuga y las dos slice de tomate. Colocar la otra tajada de pan, encima de ella poner la otra hoja de lechuga, el huevo en rebanadas y los espárragos cortados a la mitad. Cerrar con la última tajada de pan.

Cortar a la mitad y servir con su bebida favorita.

Chocolate Caliente (Estilo Palas)

Ummm... weno había que terminar bien la noche y a mi madre se le antojo un chocolatito caliente pues ambas estábamos "desconejadas"...

Nada como experimentar a esta hora de la noche...

Ingredientes

24 onzas de leche
4 cucharadas copetonas de chocolate(ojalá del que no tiene azúcar)
1 Cucharada de canela en polvo
1 Cucharada rasa de pimienta negra
1 huevo

Preparación

Calentar la leche, preferiblemente que no hierva.

Agregar el chocolate, la canela, la pimienta y el huevo, proceder a licuar todo. Ojo tener cuidado al licuar bebidas calientes.

Si tienen a mano ponerle un masrmelo o si le falta azúcar endulzar a gusto.

Huevos con Salsa Holandesa

Aprovechando el exceso de huevos que habia en la casa de mi hermana y que nos trajimos para donde mis primos, me dedique a buscar una receta alguito diferente pero sencilla de realizar.

Aqui los bagels son muy comunes y accesibles por lo que bueno, a darle viaje y tomar cafecito de Costa Rica con un pancito como este.


Ingredientes

2 tazas de agua hirviendo
Vinagre blanco el necesario
4 huevos
4 rebanadas de tocino de pavo, picado
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto
2 bagels
½ taza de salsa holandesa
Hojas de romero al gusto

Salsa tipo holandesa casera:
90 grs. de mantequilla derretida
4 yemas de huevo
2 cucharadas de jugo de limón
Sal y pimienta

Preparacion

Fríe el tocino.

Partir el pan por la mitad y tostarlo.

Hierve el agua con el vinagre. Hechar los huevos en el agua, de uno por uno y sacarlos cuando esten duros. Quitarles la cascara y salpimientelos.

Colocar sobre el pan y acompañado con el tocino y la salsa.

Salsa: Licua todos los ingredientes hasta obtener una textura suave.

Palas Dip

Aprovechando la fiesta de mi cuñado pues quise dejarles por aquí un dip algo diferente para cualquier fiesta y es rápido y super sencillo de alistar.

Ingredientes

1 Caja de Queso Crema (220 gramos)
2 Slices de Jamón
2 Slices de Queso Amarillo
1 Cucharada de mostaza
1 Cucharadita de Chile dulce rojo
1 Cucharadita de cebolla
1 Cucharadita de culantro

Preparación

Tomar el jamón, cebolla, chile dulce, culantro y el queso amarillo para cortarlos en cuadritos finos.

En un recipiente poner el queso crema y moverlo hasta que se vea cremosito.

Agregar todos los ingredientes y servir con galletitas o tortillitas tostadas simples.

Churros

Rápidamente, porque voy a tomar una siestita antes de seguir el itinerario familiar.

Esta receta viene de Sabores y bueno, me parece que todos en algún momento de la vida comimos churros y bueno, les tenemos muy buenos recuerdos.

Ingredientes

* 4 tazas de harina
* 1 y 1/4 taza de agua tibia (casi caliente)
* 1 pizca de sal
* 1 cdita de azúcar
* 1/4 de taza de azúcar mezclada con 1 cdita canela en polvo
* aceite para freír
Dulce de leche (el que venden ya preparado)

Preparación

Incorpore en un bol los ingredientes secos cernidos.

Con una cuchara de madera, vaya humedeciendo la mezcla con el agua tibia, la masa debe quedar con una consistencia como de puré de papa, pegajosa.

Ponga esta mezcla en una manga con boquilla mediana, que deje pasar la mezcla con facilidad.

En el aceite hirviendo, ponga la mezcla directamente desde la manga, puede hacerlo en trazos rectos, o hacer un espiral si el recipiente con aceite se lo permite.

Los churros estarán listos cuando floten en la superficie, más o menos 5 minutos.

Saque del aceite y envuelva con azúcar mezclada con canela en polvo.

Servir con un cafecito ojalá sin endulzar...

Ponerle encima el dulce de leche a su gusto, pero recuerde...

EL ABUSO DEL AZUCAR ES NOCIVO PARA LA SALUD! jajajaja

Pan tostado con tomate (Estilo Palas)

No sé si a ustedes les pasa lo mismo que a mi, a veces me aburro de comer lo mismo...

Hoy el desayuno no era pan con natilla... o huevos con tomate solitos... o cereal... nop, hoy quería algo diferente, abrí la refri y me encontré con los siguientes:

Ingredientes

Un tomate pequeño o mediano
Queso
Queso molido
Mantequilla

Preparación

Tomar ese pedazo de pan que quedó de ayer y que creemos que solo con mantequilla o en budín podemos comer y untarle mantequilla. Cortar rebanadas de tomate y colocar a gusto (en mi caso me encanta el tomate).

Encima colocar el queso cortado en rebanaditas o trozos pequeños. Encima rocearlo con el queso molido.

Agregar albahaca y orégano encima. Si es de su gusto una cucharadita de aceite de oliva le da un sabor muy rico.

Poner al horno o en un hornito hasta que dore.

Servir con el café, té o su bebida favorita...

Cosmopolitan

Ahora que buscaba una imagen para ilustrar mi coctel (ver receta anterior) ví esta imagen y me provocó jejejeje hasta que dan ganas de tomarlo...

Esta receta si contiene alcohol por lo que no es para toda la familia jejeje además el consumo de alcohol debe ser moderado... no tomar mientras maneje y bueno ustedes ya saben todos los consejos habidos y por haber, a lo que vinimos.

Este cóctel lo recomiendan para una reunión con las amigas, una excusa perfecta para verse y hablar paja... ponerse al tanto de la vida de las demás y porqué no, hasta de desahogarse de la rutina diaria que nos consume.

Ingredientes

50 cl de ginebra
15 cl de jugo de frambuesa (Rapsberry Juice)
50 cl de zumo de piña
50 cl de zumo de arándanos (Cranberry Juice)
5 cl de clara de huevo
5 cl de zumo de lima

Preparación

Incorporar todos los ingredientes en una coctelera y agita enérgicamente.

Sirve la mezcla en la copa previamente enfriada y decorar a tu gusto.

Quique´s Coctel

Acomodando unos folders viejos me encontré con unas recetas que había hecho en mis aós de adolescencia jejeje bueno tienen nombre de personas importantes para mi en esa época por lo que las escribiré por aquí justo como las encontré.

Con estos calores que aveces hace nada como un rico coctel... sin duda es como una especie de piña colada pero al menos no tiene alcohol así que la pueden consumir todos...

Una visita inesperada o esperada... hacer un coctel rápido no esta pegado del techo...

Ingredientes

1 lata de Leche Condensada
3 tazas de leche corriente
1 piña pequeña licuada y colada
Hielo picado

Preparación

Se mezcla todo en una licuadora y ¡listo!

Servir en una copa y ojalá decorarla con un pedacito de piña...