Plátanos maduros asados con jengibre y naranja

Prefiera los plátanos cocidos o al horno, acompáñelos con jengibre, que incrementa la cantidad de potasio y fibra.

Ingredientes:

• 1 cda. margarina líquida o reducida en grasa
• 3 plátanos maduros pequeños cortados a lo largo, por la mitad
• 1 cucharada de jengibre rallado
• 3/4 taza de jugo de naranja
• 1 cda. rasa de azúcar crudo
• ralladura de cáscara de 1 naranja
  

Preparación:

1. Engrase un molde con la margarina.
2. Incorpore las mitades de plátano maduro. Añádales el jengibre, el jugo y la ralladura de naranja.
3. Hornee todo a 700°F (350°C), durante 45 minutos (depende de la madurez del plátano), hasta que estén suaves.
4. Rocíe los plátanos con el jugo de 2 a 3 veces.
5. Al dorar, rocíe el azúcar crudo y sirva caliente.

Nivel de complejidad: fácil
Tiempo de preparación: 50 minutos
Rinde: 6 porciones