domingo, marzo 07, 2010

Costillas


Como ya lo saben, tengo cierta debilidad por las costillas... y bueno aquí les dejo una receta que encontré que espero ponerla en práctica en unos días... así cocinarle a mi hermana algo rico...

Ingredientes

3/4 de taza de ketchup
3/4 de taza de vinagre
2 cds de azúcar moreno disuelta en ½ taza de agua
2 cts de azúcar
1 cta de papikra
1 cta de sal
1 cta de pimienta negra
1 cta de tabasco rojo
1 cta de ajo molido
2 tiras de tocineta

Preparación

Primero haremos el BBQ mezclando todo los ingredientes en una olla, después llévalo al fuego y cuando empiece a hervir baja la flama al mínimo para dejar que se espese por unos 5 minutos.

Una vez que esté lista la salsa debes untar sobre las costillas para después envolver en papel aluminio y meter al horno 2 horas y media dependiendo del tamaño de las costillas a 150º grados.

Una vez que estén listas puedes dorarlas en el grill solo para darles una textura más crujiente y acomodarlas en un plato grande para llevar a la mesa, acompaña con un delicioso puré de papas o unas papas al horno...

miércoles, marzo 03, 2010

Tapioca con Papaya y Mango


Uno de mis favoritos por eso aquí se los recomiendo

Ingredientes

1/2 taza de Tapioca de perla pequeña
1/4 taza de leche de coco sin endulzar
2 cdas de azúcar granulada
1 mango grande sin piel, cortado en cubos
1/2 papaya grande sin piel ni semillas y rebanada
Jugo de 1 limón
4 cdas de azúcar o splenda

Preparación

Hervir 4 tazas de agua

Reduce el fuego para mantener un hervor lento, añade la tapioca y cocina de 12 a 15 segundos, hasta que esté traslúcida.

Pasa a través de un colador fino.

Coloca en un tazón e integre la crema de coco y azúcar granulada, moviendo para disolver el azúcar.

Tapa y refrigera mínimo durante 1 hora o hasta 24 horas.

Divide en tazones individuales para servir y cubre con la fruta.

Rocía con jugo de limón y espolvorea azúcar.

lunes, marzo 01, 2010

Crema de Papaya


Más recetas de papaya y más con los calores que hace...

Ingredientes

3 tazas de papaya
1 1/2 taza de helados de vainilla

Preparación

Licuar la papaya y agregar el helado. Poner en el congelador un ratito y servir con papaya picada arriba.

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