Ingredientes
1 1/2 litros de agua
1 cucharada de semillas de anís
2 peras finamente picadas
1/2 taza de miel de abeja
Preparación
Coloca el agua en el fuego con la cucharada de semillas de anís. Cuando suelte el hervor, retira del fuego y pasa por un colador.
Calienta de nuevo y añade las peras, deja hervir durante 10 minutos más.
Retira del fuego y añade la miel.
Ingredientes
1 litro de leche normal
1/2 libra de tapa de dulce raspada
2 astillas grandes de canela
2 paquetes de Maizena medianas
Preparación
Se pone a hervir el litro de leche con la media libra de la tapa de dulce raspada y las astillas de canela. Cuando la mezcla anterior comience a hervir se le agrega la Maizena diluida en un poco de agua o leche, como se prefiera.
Se comienza a revolver continuamente, llegando hasta el fondo del recipiente donde la está preparando para evitar que se ahumeé o se pegue. Se recomienda cocinar a fuego lento durante 5 minutos, luego se baja del fogón y se deposita en moldes o en recipientes de cristal. Si es de su gusto puede ponerle canela en polvo por encima.
Encontré esta receta que simplemente me abrió el apetito... si, es diferente a los tamales y aprovechando que estamos en la época así como podemos ver carros al lado de la carretera vendiendo plátanos a buen precio (las verdurerías o la feria estan fatales!)
¿Se imaginan este tamalito con natilla encima o queso rallado? ¡MORTAL!
Ingredientes
3 plátanos bien maduros con cascara
1 1/2 oz de mantequilla derretida
3 cdas. de azúcar
3 cdas. de harina
1 cda. de vainilla
1 1/2 tazas de queso cheddar rallado
1 1/2 tazas de frijoles negros molidos arreglados
Sal y pimienta al gusto
Hojas de plátano y cuerda para amarrar
Preparación
En una olla con agua y sal, cocine los plátanos con su piel hasta que estén suaves. Pase los plátanos cocidos a un procesador y agregue la mantequilla, el azúcar, la vainilla, la harina y el queso. Salpimiente y procese bien.
Coloque una cucharada de masa sobre 2 hojas de plátano. Rellene con frijoles y cierre en forma de tamal. Forme piñas y amarre con una cuerda.
Cocine los tamales en una olla con agua, coloque hojas de tamal en el fondo.. Cocine por 50 minutos , sirva y disfrute.
Nivel de dificultad: fácil
Tiempo: 1 hora y media
Rinde: 12 porciones
Costo: bajo
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